Home

Hi! Welkom op mijn foodblog. Ik ben Inge Thomassen en woon samen met mijn vriend Pim en 2 katjes Louis & George in Geleen, in het zuiden van ons kikkerlandje. In het dagelijks leven werk ik in de IT maar mijn vrije tijd besteed ik graag in de keuken. Ik vind het heerlijk om nieuwe receptjes uit te proberen, zowel zoet als hartig. Soms gezond, soms ongezond, als het maar lekker is! Meestal is Pim ‘the lucky one’ om mijn gerechten te proeven, maar ik vind het ook heerlijk om vrienden of familie uit te nodigen en dan voor hen uitgebreid te koken.

Ik heb geen koksopleiding gehad en probeer middels dit blog te laten zien dat het niet altijd moeilijk is om een culinair gerecht op tafel te toveren. Als het mij lukt, zal het jou vast ook lukken. Daarom probeer ik ook mijn recepten zo precies mogelijk uit te schrijven. Mocht je toch nog ergens vragen over hebben, neem dan gerust contact met me op.

Wat ik vooral belangrijk vind is dat ingredienten zoveel mogelijk vers zijn, en niet kant en klaar uit een pakje. Dat is namelijk 1. heeeeeeel veel lekkerder en 2. veel gezonder omdat je zelf de hoeveelheid zout e.d. kan bepalen. Dat wil zeker niet zeggen dat er geen goede producten uit een pakje bestaan. Natuurlijk maak ik het mezelf ook af en toe makkelijk door een pakje te gebruiken, na een lange werkdag bijvoorbeeld. Daar is ook zeker niets mis mee, maar ik probeer dit te beperken. Op deze website vind je veel recepten die laten zien hoe makkelijk de pakjes vervangen kunnen worden. Maar ook af en toe een recept dat wel een pakje zal gebruiken.

Het enige wat me tot nu toe nog niet gelukt is in de keuken; de keuken schoon houden. Ik ben koningin in knoeien, tot vervelens toe voor Pim. Want; wie gekookt heeft, hoeft de afwas niet te doen. Maar ach, als het eten lekker is, wat maakt dat beetje rommel dan uit?

Dus, vind je net als ik koken leuker dan afwassen, maar kun je nog wat hulp gebruiken met lekkere recepten? Doorzoek dit blog en je vindt vast iets wat je lekker vindt en zo op tafel tovert!

Oh, en ik hoor heel graag van je als je nog tips, vragen of andere opmerkingen hebt, laat dan een reactie achter op het recept of stuur een bericht via de contact pagina!

Veel kook/knoei plezier!

Inge

 


Ga je iets maken van mijn blog? Post het op Instagram met #knoeienmetinge of via een bericht op mijn facebookpagina! Liefst met foto van het eindresultaat natuurlijk!


Nieuwste recepten

Kip met chorizo, groentes en avoyoghurt

Okee, dit gerecht moet best lang in de oven. Maar verder is het amper werk en helemaal niet moeilijk. En doordat ik geen gewone aardappels maar zoete aardappels gebruikt heb, eet je eigenlijk alleen maar groenten en vlees. Ideaal dus voor degenen die iets willen minderen met de koolhydraten. Het kippetje is lekker mals, zoals
Read more

Courgetti met gepofte tomaatjes & chili-garnalen

Vandaag een gezond receptje voor jullie. Iedereen heeft inmiddels vast wel eens van courgetti gehoord; spaghetti gemaakt van courgette, waardoor je koolhydraatarm eet. Het is inmiddels al vrij lang een populaire manier om gezond te eten. Ik heb mijn spiraalsnijder al een hele tijd in de kast liggen maar ik kwam er maar niet aan
Read more

“Dr. Lemettes Buttermilk Fried Chicken”

“Hoe luidt de titel van dit recept?” hoor ik jou denken. Deze titel heb ik niet zelf verzonnen, hij komt rechtstreeks uit het kookboek ‘Soulfood’ van ‘De Vrouw met de Baard’. Toen ik voor het eerst over dit boek hoorde begon er gelijk in mijn hoofd iets te aarzelen. Is dit DE Vrouw met de
Read more

Parelcouscous risotto met chorizo en tuinbonen

Iedereen heeft wel eens van risotto gehoord en wellicht hebben velen het nooit aangedurfd om zelf risotto te maken. Het is nou eenmaal best wel moeilijk om een echt perfecte risotto te bereiden en het wordt niet voor niets de ‘death-dish’ genoemd in veel kook-competities. Daarom nu een receptje waarmee iedereen risotto kan maken! Ofja,
Read more

Witte rocky roads met granola & marshmallows

Onlangs kreeg ik foodpost. Er werd mij een prachtige doos Golden Granola opgestuurd van MyMuesli. Deze special edition is speciaal voor hun 10-jarig bestaan ontworpen en bevat o.a. stukjes gedroogde framboos en karamel-zeezout crunch. Hoog tijd dus om eens iets lekkers te maken hiermee. Ik had meerdere ideetjes in mijn hoofd, ideetje nummer 1 is
Read more