Home

Hi! Welkom op mijn foodblog. Ik ben Inge Thomassen en woon samen met mijn vriend Pim en 2 katjes Louis & George in Geleen, in het zuiden van ons kikkerlandje. In het dagelijks leven werk ik in de IT maar mijn vrije tijd besteed ik graag in de keuken. Ik vind het heerlijk om nieuwe receptjes uit te proberen, zowel zoet als hartig. Soms gezond, soms ongezond, als het maar lekker is! Meestal is Pim ‘the lucky one’ om mijn gerechten te proeven, maar ik vind het ook heerlijk om vrienden of familie uit te nodigen en dan voor hen uitgebreid te koken.

Ik heb geen koksopleiding gehad en probeer middels dit blog te laten zien dat het niet altijd moeilijk is om een culinair gerecht op tafel te toveren. Als het mij lukt, zal het jou vast ook lukken. Daarom probeer ik ook mijn recepten zo precies mogelijk uit te schrijven. Mocht je toch nog ergens vragen over hebben, neem dan gerust contact met me op.

Wat ik vooral belangrijk vind is dat ingredienten zoveel mogelijk vers zijn, en niet kant en klaar uit een pakje. Dat is namelijk 1. heeeeeeel veel lekkerder en 2. veel gezonder omdat je zelf de hoeveelheid zout e.d. kan bepalen. Dat wil zeker niet zeggen dat er geen goede producten uit een pakje bestaan. Natuurlijk maak ik het mezelf ook af en toe makkelijk door een pakje te gebruiken, na een lange werkdag bijvoorbeeld. Daar is ook zeker niets mis mee, maar ik probeer dit te beperken. Op deze website vind je veel recepten die laten zien hoe makkelijk de pakjes vervangen kunnen worden. Maar ook af en toe een recept dat wel een pakje zal gebruiken.

Het enige wat me tot nu toe nog niet gelukt is in de keuken; de keuken schoon houden. Ik ben koningin in knoeien, tot vervelens toe voor Pim. Want; wie gekookt heeft, hoeft de afwas niet te doen. Maar ach, als het eten lekker is, wat maakt dat beetje rommel dan uit?

Dus, vind je net als ik koken leuker dan afwassen, maar kun je nog wat hulp gebruiken met lekkere recepten? Doorzoek dit blog en je vindt vast iets wat je lekker vindt en zo op tafel tovert!

Oh, en ik hoor heel graag van je als je nog tips, vragen of andere opmerkingen hebt, laat dan een reactie achter op het recept of stuur een bericht via de contact pagina!

Veel kook/knoei plezier!

Inge

 


Ga je iets maken van mijn blog? Post het op Instagram met #knoeienmetinge of via een bericht op mijn facebookpagina! Liefst met foto van het eindresultaat natuurlijk!


Nieuwste recepten

Pasteis de Nata: Portugese custardcakejes

Degenen die mij volgen op Social Media hebben onlangs kunnen zien dat ik oud en nieuw vierde in Lissabon, Portugal. Daar maakte ik kennis met dit overheerlijke taartje ‘Pastel de Nata’ (meervoudig: Pasteis de Nata). In Lissabon krijg je ze in elk cafeetje, barretje en bakkerij en ohhhh wat zijn ze lekker! Ik moest ze
Read more

Stoofpeertjes met venkelijs & chocomousse

Eerder deelde ik al dit kerstrecept, wat het voorgerecht was voor het afgelopen kerstdiner. Dit gerecht hier is het dessert dat ik maakte voor het kerstdiner 2017. Okee, ik begrijp dat veel mensen dit net te ver zullen vinden om zomaar eens te gaan maken. Maar ik wilde hem toch met jullie delen, je kunt
Read more

Snelle spinaziefalafel met kruidenyoghurt

Ik hou erg van falafel. Ik eet het niet vaak want Pim is er niet zo’n fan van. Als Pim dus een keer niet thuis eten is dat voor mij de perfecte kans om zulke gerechten te maken die hij niet graag eet (althans, hij denkt dat hij het niet graag eet). Falafel is er
Read more

Quinoa met garnalen & heks’nboter

Heel af en toe hebben wij restjes-dag. Ik denk dat elk huishouden dit wel kent. Zonde om restjes weg te gooien maar af en toe weet je uiteindelijk niet wat je er nog mee moet doen. Soms gooi ik restjes daarom alsnog weg, maar ik probeer ze zoveel mogelijk opnieuw te gebruiken. Bij dit gerecht
Read more

Knolselderij-pastinaak soep met peterselie-olie

Dit recept is het voorgerecht dat ik maakte tijdens het afgelopen kerstdiner. Het was een groot succes! Niet moeilijk om te maken en iedereen vond het een heerlijk gerecht. Okee, nou zal mijn familie wellicht met kerst niet al te kritisch zijn, maar geloof me, dit waren echt oprechte complimentjes. Pim heeft de soep zelfs
Read more