Home

Hi! Welkom op mijn foodblog. Ik ben Inge Thomassen en woon samen met mijn vriend Pim en 2 katjes Louis & George in Geleen, in het zuiden van ons kikkerlandje. In het dagelijks leven werk ik in de IT maar mijn vrije tijd besteed ik graag in de keuken. Ik vind het heerlijk om nieuwe receptjes uit te proberen, zowel zoet als hartig. Soms gezond, soms ongezond, als het maar lekker is! Meestal is Pim ‘the lucky one’ om mijn gerechten te proeven, maar ik vind het ook heerlijk om vrienden of familie uit te nodigen en dan voor hen uitgebreid te koken.

Ik heb geen koksopleiding gehad en probeer middels dit blog te laten zien dat het niet altijd moeilijk is om een culinair gerecht op tafel te toveren. Als het mij lukt, zal het jou vast ook lukken. Daarom probeer ik ook mijn recepten zo precies mogelijk uit te schrijven. Mocht je toch nog ergens vragen over hebben, neem dan gerust contact met me op.

Wat ik vooral belangrijk vind is dat ingredienten zoveel mogelijk vers zijn, en niet kant en klaar uit een pakje. Dat is namelijk 1. heeeeeeel veel lekkerder en 2. veel gezonder omdat je zelf de hoeveelheid zout e.d. kan bepalen. Dat wil zeker niet zeggen dat er geen goede producten uit een pakje bestaan. Natuurlijk maak ik het mezelf ook af en toe makkelijk door een pakje te gebruiken, na een lange werkdag bijvoorbeeld. Daar is ook zeker niets mis mee, maar ik probeer dit te beperken. Op deze website vind je veel recepten die laten zien hoe makkelijk de pakjes vervangen kunnen worden. Maar ook af en toe een recept dat wel een pakje zal gebruiken.

Het enige wat me tot nu toe nog niet gelukt is in de keuken; de keuken schoon houden. Ik ben koningin in knoeien, tot vervelens toe voor Pim. Want; wie gekookt heeft, hoeft de afwas niet te doen. Maar ach, als het eten lekker is, wat maakt dat beetje rommel dan uit?

Dus, vind je net als ik koken leuker dan afwassen, maar kun je nog wat hulp gebruiken met lekkere recepten? Doorzoek dit blog en je vindt vast iets wat je lekker vindt en zo op tafel tovert!

Oh, en ik hoor heel graag van je als je nog tips, vragen of andere opmerkingen hebt, laat dan een reactie achter op het recept of stuur een bericht via de contact pagina!

Veel kook/knoei plezier!

Inge

 


Ga je iets maken van mijn blog? Post het op Instagram met #knoeienmetinge of via een bericht op mijn facebookpagina! Liefst met foto van het eindresultaat natuurlijk!


Nieuwste recepten

Vegan cupcakes

Ik ben zelf geen vegan en dat zal ik ook niet worden verwacht ik. Ik eet regelmatig vegetarisch want dat kan heel lekker zijn en ik probeer echt wel enigszins bewust vis en vlees te eten. Maar echt alles laten zal ik echt heel lastig vinden. Ik vind dingen zoals kaas en eieren echt veel
Read more

Gevulde tomatensoep

Dit recept is perfect om allerlei restjes op te maken. Zoals ik het onderstaand beschreef is precies hoe ik het gedaan heb, maar dit bestond dus uit allerlei restjes die ik nog in huis had (zoals de snoeppaprika’s, garnalen en koriander). Deze soep zal dus volgende keer dat ik hem maak weer compleet anders zijn.
Read more

Gezonde cottage pie

Dit gerecht laat je hersenen en smaakpapillen even overuren draaien. Want waar je het gevoel hebt dat je naar aardappel kijkt, proef je juist iets heel anders. Pastinaak is namelijk een herfstgroente die ontzettend zoet van smaak is. Je denkt dus dat je aardappel eet, toch proef je juist iets zoets, daardoor denk je weer
Read more

Herfstige gnocchi met geroosterde pompoen & chorizo

Vandaag even een heel simpel gerechtje dat iedereen kan maken en ook nog eens zo klaar is. Perfect voor een doordeweekse avond dus. Maar voor degenen die in het weekend liever tijd nemen om bij te komen is dit natuurlijk ook perfect. Okee, qua vetten is het niet perse het allergezondste gerecht, door toevoeging van
Read more

Aziatische zalm met gestoomde groenten

Dat groenten gezond zijn, dat weet inmiddels iedereen wel. Maar wist je ook dat stomen een veel gezondere manier van groenten bereiden is dan koken? Als je groenten stoomt behoudt het zijn vitamines veel beter. Bijkomend voordeel is ook dat de smaak veel beter wordt behouden. Reden genoeg dus om een keer een gerecht met
Read more